Nitrite Curing of Meat The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
著者 Ronald B. Pegg, Fereidoon Shahidi
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| 出版社: | Blackwell Publishing |
| 発売日: | 2004 |
| ISBN: | 0917678508 |
| ISBN13: | 9780917678509 |
| 形式: | Paperback |
| 重量: | 692 gms |
| 書誌情報: | pp. vii + 268, Illus. |
書籍タイトル "Nitrite Curing of Meat The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives" 著者 Ronald B. Pegg. こちらの書籍が発行された年 2004. 書籍ＩＳＢＮ番号 0917678508|9780917678509 このタイトルは Paperback バージョンに割り当てられます こちらの書籍に付随されているもの Paperback . 書籍の総ページ数 pp. 268 (ページ) この書籍はマルチ・ボリューム本です、他の関連するボリュームはこちらです Nitrite Curing of Meat The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives . この書籍の出版社はこちらです Blackwell Publishing. 当サイトにはこちらの出版社から 13773 冊の素晴らしい書籍がございます